14 décembre 2007

Somewhere, quelque part, le Vietnam

Amis du jour bonjour ! Aujourd'hui je fais fi du peu de cartesianisme qui me reste et je vous livre nos 2 dernieres semaines en vrac. Sachez juste qu'on a vadrouille entre le centre et le sud du vietnam.
A Hoi An, charmante petite bourgade qui a souvent les pieds dans l'eau, il y a un tailleur pour 5 habitants. Aneva n'a pas resiste a la tentation des robes sur mesure, petits plaisirs shoping. Hoi An est un gros bourg avec une vieille ville, ce qui est assez rare ici pour etre remarque. Vieilles maisons avec de jolies sculptures en bois, quelques pagodes et autres temples...

A Saigon ou Ho Chi Min Ville, c'est selon, nous retrouvons l'effervescence des grandes villes du sud-est asiatique et on se laisse guider par Georges. "Geoooooooooooooooorges ! Big p.... !" Un Vietnamien qui a grandi en Nouvelle Caledonie, qui a fait le business man avec les soldats ricains lors de "l'occupation" du sud Vietnam et qui a perdu tous ses biens lors de la defaite des sudistes contre Ho Chi Min, pour autant il est loin d'etre aigri et prend la vie du meilleur cote en toute occasion. Ce ne sont pas 3 jours de camp de "reeducation" qui allaient l'abattre ! Il nous a trimballe dans toute la ville avec pas mal d'explications culturelles ou religieuses, plus quelques blagues, que demande le peuple ? Si vous avez besoin d'un guide personnalise pour le Vietnam, n'hesitez pas a le contacter au 0084 913 727 341. Les peres Noel et les etoiles envahissent les rues, on se croirait presque a la maison ! Sauf qu'on est en short et en t-shirt...
A Hoi An on recroise Roland notre pote Marseillais. On a bu une mousse et bien rigole avec ce phenomene.
Du cote de Hue on donne dans le tourisme culturel, et dans l'humidite aussi. Il y a un mois la region a essuye 2 tempetes et 2 jours avant notre arrivee de fortes pluies avaient encore provoque des inondations. Nous sommes presque passes entre les gouttes pour voir l'ancienne cite imperiale des Nguyen, avec forces pagodes, ainsi que le tombeau de l'empereur Minh Mang. A ce niveau il faut dire que les Empereurs Viets tenaient beaucoup a passer l'eternite dans un cadre grandiose, en amenageant de leur vivant d'immense parcs avec lacs et collines artificiels, surmontes de pagodes et de temples. Sans oublier les statues de dignitaires et de chefs militaires, pour faire bonne garde.

A Saigon c'est un autre son de cloche que Geooooooooorges nous donne. Ici ca pulse, c'est la locomotive economique du pays, avec comme signe exterieur de richesse des plus gros 4x4 et des magasins de luxe en pagaille. Des armees de cyclos trepignent aux feux rouge. Pour nous preparer a ce tumulte intense nous avons passe 3 jours de plage a Mui Ne, une grande plage avec des dunes de sable a proximite, un spot fameux pour le Kyte Surf puisque des dizaines de voile passent l'apres-midi dans l'eau. Nous avons rencontre Stephanie et Sebastien, des Genevois : on s'est un peu sentis au pays. Nous avons meme eu le courage de les lever a 4h30 pour aller voir le lever de soleil depuis les dunes, et d'enchainer avec la visite du port de bon matin. Et j'ai eu le privilege de voir un unijambiste en bequilles jouer au haki, c'est une sorte de volant a plumes (chez nous c'est plutot un petit sac de graine) que les joueurs se renvoient du pied en faisant des jongles. A Saigon j'ai vu des mec qui maitrisaient bien l'engin, avec une aisance a faire palir Goug et Ti Tom reunis. Dans les parcs les gens font de la marche active, des etirements, et du badminton, qui est semble-t-il le sport de reference.

Nous avons aussi renoue avec les cours de cuisine, a la mode de Hoi An, cette fois c'est bon, on maitrise les nems facon royale. Ce fut aussi l'occasion de faire le tour du marche local avec la chef cuistot, toujours interessant.

Geoooooooooooorge nous a donc regale de bonnes blagues caledo-viets, la plus fameuse etant :
"Savez-vous pourquoi il y a tant de pain au Vietnam ? Parce que les Francais ont deguerpi tellement vite qu'ils ont tout laisse..." Hoho, l'humour post-colonial c'est quelque chose quand meme. Au musee des horreurs de la guerre, on a laisse les blagues de cote. Entre les bebes mort-nes malformes a cause de l'agent et conserves dans le formol, les photos et les commentaires sur les massacres de civils, l'exposition d'une guillotine amenee par nous autres Gaulois et qui a servi jusqu'en 1964... Ca faisait franchement plus rigoler, c'etait meme "trash".

Enfin a Saigon on retrouve des tetes connues : Muriel (une copine de Aneva installee a Singapour, cf www.lesmulo.canalblog.com) et son copain Laurent. C'est vraiment agreable de voir des gens qu'on connait, donc si vous hesitiez a nous rejoindre sachez que les portes de notre bungalow sont grandes ouvertes. Et si on vous fait ch... avec nos propositions de voyage, faut le dire hein.
Nous partons demain matin pour le delta du Mekong, puis le Cambodge, nous irons jusqu'aux temples d'Angkor avec Muriel et Laurent pour passer Noel. Nous avons eu un petit apercu de l'art Cham (caracteristique d'Angkor Vat) a My Son, un ensemble de temples situe pres de Hoi An. Autant dire que ca fait envie et qu'on a hate d'y etre... Les photos sont elles aussi en vrac. A bientot !

Mati

   

08 décembre 2007

Baie d'Along

La fameuse baie d'Along ressemble bien aux photos que nous avons tous vues dans les magazines de voyage......SAUF qu'il y a plein de touristes (comme nous).
Nous nous sommes decides a prendre un tour, de 2 jours et 1 nuit, sur un bateau. Nous etions retissant a cela et puis au final c'etait sympa. Nous avons fait la connaissance d'Antoine et Marie, 2 jeunes medecins, avec qui nous avons bien discute et joue au jeu coreen prefere de Mati : le OULAHHHHHHHH.
Apres quelques heures de bateau a ziguezaguer entre les iles de la baie (le moment le plus agrable des 2 jours), une visite a la queue leuleu d'une grotte, 20 minutes chrono de kayak (car le nuit tombait et comme c'etait au programme), nous nous sommes retrouves entoures d'une cinquantaine de bateaux et un groupe electrogene pour passer la nuit (le pire moment de ces 2 jours). Avec quelques bieres et des parties de Oulah, la nuit s'est bien passee.

Le lendemain de retour sur le continent, nous sommes repartis en mer, mais cette fois seuls, a la conquete d'une ile perdue sans touristes. Et nous l'avons trouve dans la baie de Tu Long (une baie plus au nord). Nous avons passe 2 jours dans l'ile de Quan Lan a scilloner les petits chemins a velo et a se prelasser sur les belles plages, contents d'etre loin de cette foule !!!

Aneva

Hanoi city

    Je pensais avoir vu les pires villes du point de vue des transport en Chine. Et bien non, Hanoi se hisse au premier rang. C'est de la folie. Il te faut regarder a droite et a gauche avant de faire un pas dans la rue. Les motos qui sont en grand nombre vont dans tous les sens, il y a bien des feux mais personne ne les respecte ou alors ils ne durent que 10 secondes donc pas le temps de traverser. Les trottoirs, ils y en a bien amis ils sont inaccessibles, ils sont investis par les scooters, les vendeurs de "bouffe" de rues, il n'y a plus de place pour les pietons. Pour vous donner une idee de l'anarchie que cela peut etre, on a rencontre un motard allemand dans les montagnes du nord qui nous a dit qu'il avait mis 2 heures pour sortir de Hanoi.

                                      

Mes premiers pas dans la ville ont ete difficiles mais apres quelques heures d'acclimatation j'etais plus a l'aise. Nous avons pris des motos taxi en pleine heure de pointe pour faire un trajet gare-hotel ce fut 20 minutes de folie ou j'ai cru au moins 15 fois qu'on allait avoir un accident. Ca n'aurait pas ete trop grave car les gens ne vont pas vite.

                                                                               

Mis a part la circulation, la ville a tout de meme beaucoup de charme. Au 18 eme siecle la vieille ville acceuillait 36 corporations, chacune dans une rue differente. On trouvait par exemple la rue de la soie ("Hang Gai" que l'on peut traduire litteralement marchandises de soie), la rue des paniers ("hang Hom").... Aujourd'hui on peut voir encore cela, meme si ce type d'architecture n'est plus respectee et que les magasins pour touristes ont pullule de partout. Il y a aussi une chose qui m'a frappe depuis que nous sommes arrives au Vietnam et cela dans les campagnes comme dans les villes, c'est l'architecture des maisons. Elles sont pour la plupart peu large et tres longues. L'explication a cela est que la taxe fonciere est calculee sur la largeur de la facade. Quand on guigne un peu dans les maisons on peut voir de tres longues pieces avec une grande piece de vie au rez-de-chaussee ouverte sur la rue ou les gens regardent la tele, mangent.

Les rues de la vieille ville sont tres animees que se soit la journee comme le soir. Dans chaque quartier, il y a un marche aux legumes, aux poissons et autres trucs bizarres comme sur la photo, des vendeurs ambulants souvent des femmes qui circulent dans les rues pour vendre des bananes, des clementines.

                         

Quand arrive 18h, des petits bars naisssent sur les trottoirs ou l'on propose des bieres pression peu cheres. Des restos de fortunes ou l'on peut manger des soupes de nouilles de riz, s'installent sur les trottoirs. L'ambiance est sympa.

 
Nous avons fait quelques visites, comme le temple de la litterature mais rien de tres actif, car il y a tellement de touristes que nous avons fait en sorte d'eviter les lieux les plus frequentes.

Nous nous sommes fais aussi de bons restos de cuisine viet (bien sur!!!) car dans les autres pays a chaque fois que nous avons voulu essayer de manger "occidental" nous avons ete decu donc maintenant nous mangeons LOCAL.

Mati s'est fait une remise en forme avec 2 seances d'acupuncture qui lui ont fait du bien pendant que je faisais les magasins, un autre type de remise en forme tres efficace pour moi !!!

Et le dernier soir, nous avons retrouve une amie de Mati, Laurie (Barnier), et son copain, Julien, qui etaient sur Hanoi depuis 4 jours pour s'y installer et y travailler 2 ans.

Il y a de belles coincidences parfois..... On a juste oublie de faire une photo souvenir, c'est bien dommage.

Bonne installation a tous les 2 !

Aneva

07 décembre 2007

Ma cabane au Nord-Vietnam

Ma cabane est un endroit charmant et tranquille, assez peu envahi par les touristes, situe au milieu d'un enchevetrement de rizieres qui la rend peu accessible au voyageur inexperimente. Elle se merite et fait face a un ocean de verdure pendant 6 mois par an, et a un marigot pittoresque le reste de l'annee, ou deambulent les buffles d'eau. Une fois que t'as fait le check-in t'es peinard, faut juste prevoir un necessaire anti-mosquito tres complet. Et ce coin de paradis se situe au Nord-Ouest du Viet-nam, ou nous avons passe une bonne huitaine de jours, tabernacle.

Arrives de Chine nous atterissons a Sappa, the capital village of the ethnic minorities in Vietnam. C'est un cirque a peine croyable, un disneyland pour touristes en mal d'authenticite bobo et contrefaite. Concretement, ca se traduit par des gens issus des minorites Dao ou Mhong, des "montagnards" comme disaient nos ancetres colons de l'Indochine francaise. Ils gardent leurs habits traditionnels, sourient, et dialoguent comme suit :
" - Hello, where you from ?
- France
- Bonjour, ca va ? hihiihi, what's your name ?
- John (je prefere voyager sous un nom d'emprunt)
- Very beautiful ! (tu dis "Georgina", "Eudes" ou "Pierrot-le-fou", ils trouvent aussi tres joli)
- She's your wife ? (en montrant Aneva)
- Yes (je ments aussi, des fois)
- Have children ?
- Nooooooo (faut pas pousser non plus)
- OK, now we're friends, buy something from me !"

S'ensuit un dialogue de sourds ou "non" n'est pas considere comme une reponse, et tu finis par fuir jusqu'au prochain harponnage. Ce qui est emmerdant, dans l'histoire, c'est que des gamines, des femmes, des vieilles font parfois 3h de marche pour aller a Sappa vendre 3 bricoles. Et la relation avec les locaux est evidemment biaisee, c'est meme pas que t'es un touriste, c'est que t'es un dollar a pattes. On a ressenti ca plusieurs fois mais la, c'est savamment orchestre. N'empeche que Sappa et ses environs sont bien jolis, avec des rizieres a flanc de montagne en escalier, superbe. Il faut aussi ajouter une touche de brume pour faire plus "montagne", et la je dis bravo-banco ca vaut largement le coup d'oeil.

Comme le cirque nous fatigue, on file vers l'Ouest, dans des coins plus paumes (mais ou les enfants te sourient et t'appellent "fric" puisqu'on entend regulierement "hello, money ?"). On longe des rivieres, on traverse des rizieres ; on prend le temps. On hallucine sur les gens qui fument leur tabac dans des enormes "bangs" en bambou, on en voyait depuis le Yunnan mais la c'est comme le nez au milieu de la figure.
La seule influence francaise notable vient des vieux qui portent le beret comme feu mon grand-pere maternel. On n'en voit pas a tous les coins de rue, mais ca fait son effet.
Ah si, on retrouve aussi des viennoiseries et des baguettes, ce qui n'a l'air de rien pour vous mais qui est beaucoup pour nous : ils nous permettent souvent d'echapper au traditionnel petit dej "soupe de nouilles". Nous passons la nuit dans la fameuse cuvette de Dien Bien Phu (ca me rappelle les cours d'histoire de Mmes Poncet et Fleury, pour ceux qui connaissent) et on comprend qu'on ait pris une deculottee dans ce coin la, borde de montagnes. Ce qui etait pas plus mal car on se retirera de la guerre d'Indochine suite a ce massacre, et on laissera le bordel aux Ricains en mains propres. Et sans Dien Bien Phu, l'Afrique noire aurait-elle obtenue son independance ? Et par voie de consequence, Michel Sardou aurait-il compose "Le Temps des Colonies" ? Assurement, c'eut ete une grosse perte pour la culture pop francaise.
Le musee de la guerre est un morceau de propagande bien sentie, qui explique entre autres comment les tranchees Viets etaient sur-equipees, avec des camarades musiciens pour egayer les veillees, pendant que les Francais se gelaient les miches, dans des tranchees minables, tout ca pourquoi ? Parce qu'ils se battaient pour une cause injuste, bien sur, aha. CQFD.

Derniere etape de ce mini-periple : Mai Chau. Un petit village ethnique aussi, mais ou les gens n'ont pas d'habits traditionnels. On dort dans une maison sur pilotis. C'est charmant comme un bled borde de rizieres avec d'immenses possibilites de balade, un regal. On fait une pause avec un groupe de paysans qui ecorcent une racine pour la faire secher. Au jour d'aujourd'hui on ne sait toujours pas ce que c'est, mais ca se mange ! (une fois sec). Vous reconnaitrez la camarade ouvriere a la casquette rouge, bien connue de nos services. Je suis contraint et force (Aneva pourra temoigner) de gouter l'alcool de riz local, un truc mal distille et pour finir assez proche du lait de jument fermente. Faut aimer quoi. Et eux ils aiment !

(notre nouvel appareil fait aussi du noir et blanc, fameux non ?)

Je disserte, je disserte mais place a la ville et au chaos de Hanoi.

Mati

24 novembre 2007

On dirait le Suuuuuuuuuuuud

Non, niet, pas moyen : la Chine n'est pas faite que de megapoles grouillantes de monde et de buildings. En sortant de Hong-Kong vous pouviez legitimement vous demander : Comment ces demeures de "perdus dans le tour 07" ont-ils pu passer a cote des enormes trous de campagne entre les villes ? A cette interrogation je me refuse de repondre. Mais je peux vous dire qu'on s'est rattrapes. Apres une nouvelle nuit en train nous sommes arrives a Guilin, LA ville aux 3'000 pains de sucre et aux 10'000 rizieres ; comme ca reste une ville, on n'est pas restes, et nous sommes alles a Yangshuo, un peu plus au Sud. En fait de village, nous sommes arrives dans une petite ville un peu bobo-baba, bien agreable pour les routards. Rues pavees, petits dej a la francaise, charme pittoresque des cars de chinois qui deferlent sur la ville entre 12h et 23h. Animation nocturne. Mais surtout, la proximite de jolies rivieres que surplombent d'immenses pains de sucre, la je me tais et je vous laisse admirer le bordel :

Le temps est en permanence brumeux et humide mais ca ajoute au charme de la campagne environnante, que nous sillonons en velo et a pied. On alterne entre campagne profonde et villages assaillis par les touristes, des fois il n'y a que 3 kms entre les 2 mais c'est pas la meme ambiance. Par exemple dans les villages touristiques les femmes se balladent toutes avec leur marmot sur le dos et elles te pourchassent pour que tu prennes une photo bien cliche, moyennant retribution bien sur. Moche. Les enfants apprennent a dire "hello" et a tendre la main avant de savoir parler, on dirait. Mais bon, on va passer sur les desagrements du tourisme de masse.
On traverse des villages avec des petites baraques, le riz qui seche sur le terrain de basket municipal, des volailles de partout, quelques cochons noirs. Des mamies voutees. Des chapeaux a larges bords (enfin !). Parfois nous devons traverser une riviere, il y a toujours quelqu'un pour nous faire passer, meme quand on n'a pas besoin : nous arrivons a une impasse, nous sommes coinces. Mais non ! Une brave dame nous fait signe depuis l'autre rive, elle va nous faire traverser sur son bambou-raft, qu'elle manie avec dexterite (y a pas de courant, faut pas charrier non plus). S'ensuit une apre negociation, on se met d'accord sur le prix et on embarque les becanes. Apres 3 bons metres de traversee, on apercoit un paysan qui traverse sur une digue 50m plus bas, ce passage etant masque par des arbres. J'ai beau traiter la petite vieille de sorciere, on ne fera pas demi-tour et on paiera notre du. Y a pas a dire, ils sont forts ces Chinois, m'est avis qu'ils vendraient des gants a un manchot.
Dans les marches, les poissoniers maintiennent la matiere premiere dans des bacs oxygenes et scalpent a la demande, otant les visceres d'un maitre coup de hachoir. Et puis voila, on squatte avec des kiwis, un dutch et des ecossais, on comprend toujours pas les Chinois. Mais vraiment pas ! Aneva fait une premiere tentative d'apprentissage de la cuisine locale et de mon cote je prends mon premier (et unique) cours de chinois. Je suis desesperant de nullite, la prononciation des tons est quand meme super dure. Comme quand un etranger doit apprendre a dire les "en" "oin" "on"... francais.

J'interromps ce recit pour vous faire savoir que la visa race se poursuit (episode 9 ?) sans encombre : apres Yangshuo nous arrivons a Kunming, capitale du Yunnan. Objet de la visite : demander le visa vietnamien. C'est boucle en 45 minutes moyennant 35 euros par tete. Et avec le sourire ! On repassera chercher le visa dans 5 jours, pour l'instant on met le cap sur Dali. Petite bourgade dans les montagnes ?

Et bien non, faudra repasser. La vieille ville a effectivement de jolies portes d'entrees, c'est pittoresque mais c'est bonde ! Le "bourg" a bien grossi, en fait c'est tout le littoral du lac Erhai qui s'urbanise. Vue d'en haut ca donne ca :

Les bons cotes, c'est que la ville est agreable, et qu'on peut deambuler tranquillement loin de la rue principale, et meme se faire payer un the traditionnel dans une maison centenaire. Les villages alentours sont plutot "rustres", au sens pas asceptises. Gadoue dans les rues, gamins qui jouent, et le lac qui n'est pas loin. On pratique aussi la pisciculture, le poisson etant prise dans les restaurants. On voit aussi les premieres "minorites ethniques" du Sud chinois. Les femmes comme les hommes se balladent avec des hottes style papa noel pour faire le marche et acheter des tonnes de piments.

On grimpe un coup sur la montagne la plus proche, forcement, ca faisait longtemps. Petite marche je vous rassure, rien de bien sportif, y a un sommet a plus de 4000 qui nous guigne mais on le laissera en paix, faute de motive et aussi (parce qu'il me faut bien une excuse !) du fait du sentier de terre grasse rendu glissant par la pluie (wah, le savoyard, sale faux plan me direz-vous ! Excuse bidon ! Je le sais bien et j'en suis tout penaud...) On se contentera du poetique "cloud trail", un sentier amenage a la chinoise, donc betonne, qui surplombe la vallee. Avec des petites attractions genre les baignoires du dragon, des piscines naturelles le long d'un torrent (entre autres noms evocateurs).

On rencontre de sympathiques Francais, Mathieu un toulousain interne en medecine qui nous fait notamment prendre conscience qu'on devrait prendre nos medicaments anti-palud depuis 2 semaines. Oups... Pas de fievre a l'horizon et on s'est mis aux cachetons. Dans les montagnes on se retrouve dans une auberge tenue par une chinoise qui est en train de monter un projet avec 2 Francais, qui consiste a developper le trekking dans le Yunnan et dans le Sud de la Chine, avec preparation de cartes de rando notamment. Un de leurs buts est d'utiliser les fonds pour financer des projets locaux de protection de l'environnement, ou des projets sociaux. Bref si vous allez randonner dans ce coin vous pouvez contacter Jean-Yves : jean-yves@amiwa.fr, qui commence a connaitre le coin et qui propose de bons services de guides locaux.

Je me suis etendu, je serai bref pour conclure en vous disant que nous sommes au Vietnam depuis 3 jours, dans les montagnes ; on racontera ca plus tard !

14 novembre 2007

Made in Hong-Kong

                                                          

Que dire de Hong-Kong ?

Tout est interdit.

                                           

Du bruit, il y a en a tout le temps, dans les rues ca grouille de gens, ca klaxonne pour un rien. Il y a plein de lumieres, je n'ai jamais vu autant de panneaux publicitaires dans les rues. 

                                                                                                          

Il y a plus de magasins au kilometre carre que dans les autres grandes villes chinoises telles que Shangai et Pekin. Donc mis a part les magasins et les marches de nuit (puisque que par la force des choses nous avons ete obliges de faire du shopping, ca ete dur pour moi.....), nous sommes alles nous ballader sur l'ile de Hong-Kong, dans les quartiers des grandes marques, dans les quartiers plus populaires comme Aberdeen pour voir des pecheurs et les fameux "sampangs" (bateaux), nous avons vu surtout des femmes qui triaient des crevettes pour les faire secher pendant que les hommes jouaient aux dames (!!!!) ;

    

Nous sommes alles voir le coucher de soleil depuis le sommet du Pic Victoria.

Nous avons passe une demi journee dans l'ile Lamma, pris un cours de Tai Chi et de Joaillerie pour apprendre a evaluer la qualite d'une perle. D'ailleurs a ce sujet la, je conseille a toutes les femmes qui aimeraient avoir un bijou en perle, d'inscrire leur mari a ce genre de cours. Apres cela, ils se sentent plus impliques et plus motives a flaner devant les bijouteries. Cela dit, je n'ai pas encore mon collier de perles mais ca ne saurait tarder.

Et pour finir sur HK, malgre tous ces tracas on y fait des rencontres sympas.                           

                                                

Aneva

13 novembre 2007

Recettes chinoises

Porc à l'ananas à la sauce aigre-douce Catégorie : | Temps de préparation : 80 Mn | Quantité : 4 portions Ingrédients 500 g de viande de porc mi-maigre sel et poivre 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja 500 ml (2 tasses) d'huile d'arachide farine en quantité suffisante 1 oignon 4 carottes 2 branches de céleri 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 ananas frais ou 350 g d'ananas en conserve Préparation Couper la viande de porc en morceaux de 2 cm (environ 3/4 po), saler et poivrer. Faire macérer dans la sauce soja. Chauffer l'huile d'arachide et frire les morceaux de porc, préalablement enduits de farine, à feu modéré. Mettre de côté. Couper l'oignon, les carottes, le céleri et les poivrons en lamelles. Couper l'ananas en 2 dans le sens de la longueur. Conserver l'écorce et le jus du fruit. Faire sauter les légumes. Ajouter le porc, les ananas tranchés, puis la sauce. Utiliser le fruit d'ananas pour servir le porc. Soupe de nouilles au poulet Catégorie : SOUPES | Temps de préparation : 60 Mn | Quantité : 4 portions Ingrédients 150 g de blanc de poulet tranché en fines lamelles 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce soja 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs 60 ml d'huile 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de vin blanc 1,5 litres de bouillon de poulet 4 morceaux de champignons parfumés émincés, préalablement trempés dans l'eau tiède 150 g de nouilles chinoises aux œufs ciboule au goût Préparation Mélanger la sauce, la fécule de maïs, l'huile et le vin blanc. Déposer le blanc de poulet et laisser macérer. Amener le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter le poulet et les champignons et laisser mijoter une dizaine de minutes. Faire cuire les nouilles à part dans une casserole d'eau bouillante, puis les égoutter. Mettre les nouilles dans une soupière, verser le bouillon de poulet et ajouter la ciboule au goût. Poulet sauté aux légumes Catégorie : | Temps de préparation : 70 Mn | Quantité : 4 portions Ingrédients 500 g de blanc de poulet 5 ml (1 cuillèrée à thé) de fécule de maïs ou de manioc 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce soja 15 ml (1 cuillèrée à soupe) d'huile sel au goût 3 à 4 carottes brocoli 2 branches de céleri pois mange-tout 1 poivron rouge ou vert 100 g (3 1/2 oz) de pousses de bambou ou de châtaigne d'eau (facultatif) 60 ml (1/4 tasse) d'eau 15 ml (1 cuillèrée à soupe) d'huile 1 oignon 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de vin blanc ou de vin de riz 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce aux huîtres riz blanc Préparation Couper le poulet en tranches. Mélanger la fécule de maïs ou de manioc, le bicarbonate de sodium, la sauce soja, l'huile, l'eau et le sel. Y faire macérer le poulet pendant 1 heure. Faire sauter les légumes (coupes en fines tranches de biais) à feu vif. Ajouter l'eau et couvrir 3 minutes environ et mettre de côté. Chauffer le wok à feu vif. Ajouter l'huile, les oignons et frire les morceaux de poulet en le retournant. Cuire 4 minutes de chaque côté. Arroser de vin. Ajouter la sauce aux huîtres puis la sauce. Laisser frétiller 2 minutes, puis ajouter les légumes. Servir avec du riz blanc.

01 novembre 2007

Shangai connection

Je commence par 2 oublis :

• En Mongolie nous avons croise dans une station service un camping car rempli par une famille francaise, les Bufard (papa, maman, et leurs 3 petites nanas) qui sont partis de St Etienne pour un enorme tour du monde de 1, 2 ou 3 ans. Voici l'adresse de leur site : www.bufardtourdumonde.fr
• A Xi'an nous avons eu le plaisir de deambuler dans le marche aux poissons, ou l'on retrouvait des anguilles, des tortues et quelques milliers de crabes qui se battaient en duel avec des crevettes. Tout se mange, meme le chien, nous en avons eu la confirmation visuelle sur l'etal d'un boucher. Un joli cadavre pret a rotir qui a fait fremir Aneva.

Apres les soldats de Xi'an direction Shangai, ou nous hallucinons sur les buildings, les centres commerciaux... Tout ce qui fait la croissance chinoise a 2 chiffres, leur principal souci etant de la ralentir. Ca change par rapport a chez nous. Et lorsque le feu passe au vert pour traverser la rue, c'est un tsunami humain qui deferle sur nous.
On est monte sur la 3eme plus haute tour du monde, la Jinmao tower, 420 metres et 88 etages, avec vue plongeante sur le HangPu (fleuve qui traverse Shangai), ou se cotoient navires de croisiere et barges remplies a ras bord de gravier ou de charbon. On fait face a la tour de la tele, une espece de fusee gigantesque. Et a l'interieure de la tour, entre les 53eme et 88 etages, c'est creux : c'est un hotel, le plus haut 5 etoiles du monde. En-dessous de nous, 120 metres de vide et des chambres disposees en arc de cercle... Assez impressionant. A la base on est plus montagnes enneigees que jungle urbaine, il n'empeche : les gratte-ciel chinois nous marquent. A cote de cette tour ils sont en train de monter un nouveau building surnomme "le decapsuleur" qui montera a 492 m, soit la tour la plus haute du monde l'espace de quelques mois, avant de se faire doubler par un autre gratte-ciel a Dubai.

Et que fait-on dans une ville qui galope a ce rythme ? On subit au debut, un peu comme a Beijing, puis on s'habitue. On va au cirque, parce que tout de meme : THE world circus from Shangai. Pas de bestioles, pas de clowns, mais une plethore d'accrobates, d'equilibristes et de contorsionnistes. Avec en clou du spectacle des motards qui tournent dans un globe d'acier, comme chez Patrick Sebastien ! Mais en vrai ! Et surtout, a la fin, ils etaient 7 a l'interieure de cette boule geante, faut pas avoir le tournis. On a aussi visite Suzhou, charmante bourgade des environs pleine de jardins chinois, dont le but est de recreer l'unite du monde en plus petit. Des vieux arbres, des pagodes surplombant des mini-fleuves et des mini-lacs, des pierres qui figurent des montagnes... Ca respire le calme et l'harmonie.
De mon cote en solo j'ai renoue avec les playgrounds car Shangai est LA ville basket de Chine, celle d'ou vient Yao Ming, et je me suis retrouve sur un terrain grand luxe offert par Adidas. Sympa.
Enfin, on fait aussi des affaires, ca pullule de vendeurs en tout genre qui ne s'avouent jamais vaincus et qui te promettent que tu entreras dans leur magasin "juste pour jeter un oeil" mais que "tu acheteras seulement si les marchandises te plaisent". Grands princes, avec ca.

Au sein de ce dynamisme chinois, meme les mendiants ont la peche : un simple non est loin de les refroidir, et ils sont capables de suivre sur 100m en s'accrochant a ton bras, avec un grand sourire, pour recevoir l'aumone. Pas bien rejouissant, surtout quand les mamans envoient leurs bambins de 3-4 ans, a qui elles ont enseigne l'art de tirer une bouille triste. Saisissant. Ecoeurant.

Et enfin on y bouffe ! De tout, tout le temps, partout.

   

Comme vous le constatez les photos ont fait leur retour, merci le nouvel appareil qu'on s'est offert, bel investissement (necessaire). On espere ameliorer la qualite des prises de vue au fur et a mesure.

Mati

28 octobre 2007

Xi'an : la boucle enfin bouclee.....

Plus petite que Beijing (qui est la traduction de Pekin en alplhabet latin), Xi'an est un ville charmante malgre son avenue principale qui a je ne sais pas combien de magasins de chaussures de sports. C'est impressionnant. Heureusement quelques rues plus loin, on peut trouver des petits magasins de the ou il est possible de participer au rituel du the (que du bonheur pour moi) et des echoppes de materiels de calligraphie et de peinture, art tres important en Chine. Certaines personnes, pour se relaxer et pour le plaisir d'ecrire, se rendent dans les parcs publics et ecrivent au sol a l'aide de gros pinceaux gorges d'eau.

En plus d'etre une ville charmante, Xi'an est le point de depart de la route de la Soie. Ou le point d'arrivee, en l'occurence. Nous avons enfin boucle la boucle de notre voyage sur la route de la soie et ca c'est plaisant, un bon moment pour nous. Ca fait des kilometres !

Xi'an est aussi celebre pour ses remparts qui encerclent la vieille ville, son quartier musulman, ou l'on trouve des femmes voilees, ou l'on peut visiter une maginique mosquee, et a nouveau gouter au mouton (je parle pour Mati car moi j'ai eu ma dose), et puis a 40 km de la ville, il y a la fameuse Armee enterree de soldats en terre cuite qu'un certain Qin Shihuang, premier Empereur chinois, unificateur de la Chine et initiateur de la Grande Muraille (-250 avant JC) qui s'est fait construire un mausolée avec une représentation de son armée. Le lieu n'est pas tres beau car tout est betonne et trop agence pour les touristes  mais l'Armee enterree vaut le coup d'oeil. Il "suffit" d'imaginer un immense preau avec des bonshommes alignes comme des soldats de plomb, a taille humaine bien entendu, chaque soldat etant different de son voisin (regard, chignon, barbichette, armure...) Les fouilles sont toujours en cours, dans certaines salles on ne distingue qu'une melee de mains, de plastrons et de tetes entassees tels quels sur le sol. Les archeologues recollent tout ca petit bout par petit bout et une fois qu'un soldat est "complet" il regagne sa place dans la fosse.

Aneva

ＰＳ: concernant la devinette de la photo bizarre, le gagnant est Manu (cousin de Mati), qui a vu le premier une patte de chameau (avec de la boue sechee dessus) dans cette photo un peu etrange et lunaire. Notre heureux gagnant recevra son lot par la poste... Merci pour les suggestions !

Aneva10 - Mati10

Presque arrives au bout de notre periple, nous faisons le point sur le score et nous nous rendons compte que l'egalite est parfaite. En sport, que se passe-t-il au bout du temps reglementaire quand 2 equipes ne sont pas departagees ?
ON JOUE LES PROLONGATIONS !

C'est exactement ce qu'on va faire. Grignoter encore un peu de temps, poursuivre l'echapee et la mener jusqu'au bout (oui, mais c'est ou le bout ?).
Nous ne serons donc pas de retour en Decembre, pas de Noel en famille ni de 31 avec les potes. A moins que vous ne soyez motives par un Noel sous les tropiques et un 31 a la plage ? Nous serons vraisemblablement en Thailande a ce moment la. Ensuite on mettra le cap sur les Philipinnes pour retrouver
Jemuel un Americain rencontre en Argentine, qui a de la famille par la-bas. Manille, les iles puis le programme devient un peu flou : l'Inde, et la route vers l'Europe. Rien n'est defini, nous planifions 5 mois
supplementaires au maximum. Ensuite c'est retour maison. Pour de bon ?
Comme nous n'avons recu que 2 visites au cours du lostintour2007 (le papa et la soeur d'Aneva au Bresil), nous esperons que d'autres trouveront la motivation et les ressources pour nous rejoindre sur un bout de route ! Ca nous ferait vraiment plaisir...
Pour ce qui est de notre motivation, elle est au beau fixe, pas de probleme. Et si on a un coup de blues sur le chemin du retour on prendra un billet d'avion direction casa. C'est aussi simple que ca. Car au bout de 10 mois, force est de constater que vous nous manquez, tous autant que vous etes.
Bande d'enfoires. Allez, venez ce coup-ci !

Mati et Aneva